blog.janoschs.org Genuss und Technik http://janoschs.org/templates/bulletproof/img/s9y_banner_small.png http://janoschs.org/ 2009-12-12T18:50:54Z Serendipity 1.4.1 - http://www.s9y.org/ de janosch 2009-12-12T18:50:54Z 2009-12-12T18:50:54Z http://janoschs.org/wfwcomment.php?cid=23 0 http://janoschs.org/rss.php?version=atom1.0&type=comments&cid=23 http://janoschs.org/archives/23-guid.html J.M., 1997
Destille: Rhum J.M.
Name: J.M. Rhum vieux 1997
Herkunft: Martinique
Herstellung: Aus frischem Zuckerrohrsaft
Bewertung: 9/10

Sehr aromatisch, typische Rumnase, enorme durchgehende Präsenz.
Wunderbar trocken und ohne zu starke Zuckerrohrnote. Sehr Voll(kommen) ;-)
Erstmals 2006 verköstigt und 2009 verifiziert.
janosch 2009-11-13T19:48:14Z 2009-11-13T19:48:14Z http://janoschs.org/wfwcomment.php?cid=22 0 http://janoschs.org/rss.php?version=atom1.0&type=comments&cid=22 http://janoschs.org/archives/22-guid.html Musso, Barbaresco Pora 2005
Wein: Barbaresco
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Jahrgang: 2005
Winzer: Valter Musso
Cru: Pora
Ausbau: Maischung von 20 Tagen und Fermentirung bei 28°-30°C. Dann je ein Jahr in Holzfässern(Eiche) zu 10hl und 20hl.
Alk.: 13,5

Farbe: rubin-purpur, leicht ins bräunliche gehend
Nase: unauffällig, aber schöne seichte dunkle Frucht, leichte Lakritze
Geschmack: robust, braucht aber viel Luft! viele, aber gefällige Gerbstoffe,
leichtes Holz(ungeröstet), gekochte Früchte, furztrocken

Benotung: 7,5/10

Fazit:
Robust, "bäuerlich", herrlich, aber kaum Raffinesse. Für Preis/Leistung bekäme er eine 9,5/10!
janosch 2009-11-13T18:55:25Z 2009-11-13T18:55:25Z http://janoschs.org/wfwcomment.php?cid=21 0 http://janoschs.org/rss.php?version=atom1.0&type=comments&cid=21 http://janoschs.org/archives/21-guid.html Ca' Viola,Dolcetto d'Alba Barturot 2007
Wein: Dolcetto d'Alba Barturot
Rebsorte: 100% Dolcetto
Jahrgang: 2007
Winzer: Ca' Viola
Cru: nicht spezifiziert
Ausbau: 10-11 Monate in Stahltanks
Alk.: 14,5

Farbe: typische Dolcettofarbe: pinkiges rot
Nase: frisch, leicht, unbestimmt
Geschmack: sehr lakritzig, leicht rauchig, relativ harmonisch
ausgewogen für ein Dolcetto, aber zu lasch

Benotung: 6/10

Fazit: Tja, ist in Ordnung, aber zu leichtfüßig und leider dadurch etwas langweilig.
janosch 2009-11-10T18:41:22Z 2009-11-10T21:22:37Z http://janoschs.org/wfwcomment.php?cid=20 0 http://janoschs.org/rss.php?version=atom1.0&type=comments&cid=20 http://janoschs.org/archives/20-guid.html "Braida" di Giacomo Bologna, Bricco del Uccellone 2005
Wein: Bricco del Uccellone (Barbera d'Asti)
Rebsorte: 100% Barbera
Jahrgang: 2005
Winzer: Giacomo Bologna
Cru: nicht spezifiziert
Ausbau: 20 Tage auf Maische + 12 Monate im Barrique + 12 Monate in der Flasche
Alk.: 14,5

Farbe: Purpur-Rubinrot
Nase: leichte Kirschnoten, dunkle Beeren, bereits bei der Nase eher süditalienisch
Geschmack: äußerst voluminös und voll, präsente, aber nicht zu derbe Säure
leichte Ledernoten im Abgang. Durchgehend präsent. Durch dunkle Beeren (Johannes, Kirsch) ein Touch Süditalien, aber trotzdem fruchtig typisch Barbera. Sehr interessant.
Verliert mit der Zeit leider etwas an Fülle.

Benotung: 8,5/10
Fazit: FÜr einen Barbera erstaunlich voluminös und füllig und dauerhaft präsent. Leider auch recht teuer und er verliert etwas mit der Zeit. Trotzdem ein ganz wunderbarer Wein, der mich sehr überrascht hat. Vor allem das Volumen ist herrlich.
janosch 2009-10-24T14:36:34Z 2009-10-24T14:36:34Z http://janoschs.org/wfwcomment.php?cid=19 0 http://janoschs.org/rss.php?version=atom1.0&type=comments&cid=19 http://janoschs.org/archives/19-guid.html Clement, Rhum Tres Vieux brut de fut (Cask Strength)
Destille: Clement
Name: Rhum Tres Vieux brut de fut
Herkunft: Martinique
Herstellung: Aus frischem Zuckerrohrsaft
Bewertung: 7/10

Dezente Nase, relativ scharf (Fassstärke). Schönes Aroma, dass sich gerade bei winzigen Schlückchen gut entfaltet. Leider hat der Rum etwas wenig Volumen. Schön trocken. Mal was neues im Rumsektor, aber ohne das nötige Volumen leider eher langweilig.
janosch 2009-10-24T13:15:55Z 2009-10-24T13:15:55Z http://janoschs.org/wfwcomment.php?cid=18 0 http://janoschs.org/rss.php?version=atom1.0&type=comments&cid=18 http://janoschs.org/archives/18-guid.html Barbancourt, Reserve du Domain, 15 years
Destille: Barbancourt
Name: Reserve du Domain, 15 years
Herkunft: Haiti
Herstellung: Aus frischem Zuckerrohrsaft
Bewertung: 6/10
(Verköstigt 2007)

interessanter Rum, eher weich. schönes Aroma, aber nicht gefällig.
Der pelzige Eindruck hat mindestens einen Punkt gekostet.
Etwas scharf auf der Zunge. Aroma bleibt schön lange erhalten.
janosch 2009-10-24T13:06:45Z 2009-10-24T13:06:45Z http://janoschs.org/wfwcomment.php?cid=17 0 http://janoschs.org/rss.php?version=atom1.0&type=comments&cid=17 http://janoschs.org/archives/17-guid.html Depaz, Reserve Special
Destille: Depaz
Name: Reserve Special
Herkunft: Martinique
Herstellung: Aus frischem Zuckerrohrsaft
Bewertung: 7/10
(Verköstigt 2007)

Etwas leichter Einstieg, schwache Mandelaromen, aber voll.
Ein wenig schwache Mitte, dafür wieder ein kräftiger schöner Abgang.
janosch 2009-10-24T13:01:06Z 2009-10-24T13:01:06Z http://janoschs.org/wfwcomment.php?cid=16 0 http://janoschs.org/rss.php?version=atom1.0&type=comments&cid=16 http://janoschs.org/archives/16-guid.html Dillon, XO Hors d'age
Destille: Dillon
Name: XO Hors d'age
Herkunft: Martinique
Herstellung: Aus frischem Zuckerrohrsaft
Bewertung: 4,5/10
(Verköstigt 2007)

samtig auf der zunge, sanfter Einsteig, sehr dezentesaber schönes Aroma.
Leicht bissiger Abgang. Irgendwie etwas langweilig, nichts Besonderes.
janosch 2009-10-24T12:44:49Z 2009-12-12T18:46:36Z http://janoschs.org/wfwcomment.php?cid=15 0 http://janoschs.org/rss.php?version=atom1.0&type=comments&cid=15 http://janoschs.org/archives/15-guid.html Reimoneq, Rhum vieux 1995, 7 ans
Destille: Reimoneq
Name: Rhum vieux 1995, 7 ans
Herkunft: Guadeloupe
Herstellung: Aus frischem Zuckerrohrsaft
Bewertung: 8,5/10
(Verköstigt 2006)

dieser Rum macht einfach Spaß. komplexe Aromen, aber trotzdem einfach zu verarbeiten für die Geschmacksnerven und daher auch ein guter "Alltagsrum".
Viel Hintergrund, langer Abgang. Leichte Kirscharomen, etwas "schwarzer Weingummi".
janosch 2009-10-24T12:37:36Z 2009-10-26T16:17:17Z http://janoschs.org/wfwcomment.php?cid=14 0 http://janoschs.org/rss.php?version=atom1.0&type=comments&cid=14 http://janoschs.org/archives/14-guid.html Damoiseau, Cuvee du Millenaire vieux 15 ans
Destille: Bellevue
Name: Damoiseau Cuvee du Millenaire vieux 15 ans
Herkunft: Guadeloupe
Herstellung: Aus frischem Zuckerrohrsaft
Bewertung: 8/10
(Verköstigt 2006)

herrlich ocker-bernsteinige Farbe, super aromatisch bereits beim Einsteig mit äußerst vollem und komplexem Aroma. Viel Volumen und auch dadurch ein langer Abgang.
janosch 2009-10-24T12:31:03Z 2009-10-24T12:31:03Z http://janoschs.org/wfwcomment.php?cid=13 0 http://janoschs.org/rss.php?version=atom1.0&type=comments&cid=13 http://janoschs.org/archives/13-guid.html Pere Labat, vieux 8 ans
Destille: Pere Labat
Name: Vieux 8 ans
Herkunft: Marie-Galante
Herstellung: Aus frischem Zuckerrohrsaft
Bewertung: 6/10
(Verköstigt 2006)

kräftig im vorderen Bereich, trocken, schön, zu wenig Hintergrund (zu schnell weg)
janosch 2009-10-18T18:28:15Z 2009-10-18T18:28:15Z http://janoschs.org/wfwcomment.php?cid=12 0 http://janoschs.org/rss.php?version=atom1.0&type=comments&cid=12 http://janoschs.org/archives/12-guid.html Depaz, vieux
Destille: Depaz
Name: Vieux
Herkunft: Martinique
Herstellung: Aus frischem Zuckerrohrsaft
Bewertung: 7/10
(Verköstigt 2006)

Recht interessant und sehr aromatisch. Extrem voll und kräftig mit leichter Schärfe.
 janosch 2009-10-16T13:12:13Z 2009-10-18T18:23:13Z http://janoschs.org/wfwcomment.php?cid=11 0 http://janoschs.org/rss.php?version=atom1.0&type=comments&cid=11 http://janoschs.org/archives/11-guid.html Neisson, Extra Vieux
Destille: Neisson
Name: Extra Vieux
Herkunft: Martinique
Herstellung: Aus frischem Zuckerrohrsaft
Bewertung: 7/10
(Verköstigt 2006)

Ein ordentlicher, kräftigerRUm mit vollem Aroma.
Leichte Schärfe, etwas würzig, nicht zu spritig, schöne Süße, trocken.

Macht Spaß :-)
janosch 2009-10-16T13:08:45Z 2009-10-18T18:22:53Z http://janoschs.org/wfwcomment.php?cid=10 0 http://janoschs.org/rss.php?version=atom1.0&type=comments&cid=10 http://janoschs.org/archives/10-guid.html Dillon, Tres Vieux
Destille: Dillon
Name: Tres Vieux
Herkunft: Martinique
Herstellung: ? (frischer Zuckerrohrsaft/Melasse?)
Bewertung: 5/10
(Verköstigt 2006)

Etwas bescheidener Rum mit weichem Einstieg. Trocken, aber nur bedingt aromatisch.
Leichtes Mandelaroma.
Insgesamt ein etwas langweiliger Rum ohen Raffinesse.
janosch 2009-10-16T12:57:52Z 2009-10-18T18:18:50Z http://janoschs.org/wfwcomment.php?cid=9 0 http://janoschs.org/rss.php?version=atom1.0&type=comments&cid=9 http://janoschs.org/archives/9-guid.html Trois Riviéres, 1986
Destille: Trois Riviéres
Name: 1986
Herkunft: Martinique
Herstellung: Aus frischem Zuckerrohrsaft
Bewertung: 8/10
(Verköstigt 2006)

Ein sehr kräftiger, starker und leicht scharfer Rum.
Schön trocken. Natürlich schmeckt auch hier seine Zuckerrohrherkunft.
Eventuell vorne etwas zu bissig, ansonsten harmonisch.